Партнер Великобританії
Роза Сагітова, старша викладачка, наукова керівниця докторантів. Факультет бізнесу та права, Школа бухгалтерії, економіки та фінансів.
Партнер в Одеській політехніці
Володимир Філіппов, професор, доктор економічних наук, професор кафедри менеджменту, Інститут економіки та менеджменту
Спільні дослідники
Ліза Джек, професорка, наукова керівниця докторантів, Факультет бізнесу та права, Школа бухгалтерії, економіки та фінансів
Лідія Волощук, професорка, доктор економічних наук, завідувачка кафедри обліку, аналізу та аудиту Інституту економіки та менеджменту Національного університету «Одеська політехніка»
Михайло Юдін, доцент, доктор економічних наук, Професор кафедри обліку, аналізу і аудиту Національного університету «Одеська політехніка»
Вікторія Віговьска, здобувачка першого рівня освіти Національного університету «Одеська політехніка»
Ольга Діденко. здобувачка другого рівня освіти Національного університету «Одеська політехніка»
Цілі проекту
Одним із значних викликів, з якими стикається суспільство, є втрати та харчові відходи (FLW). FLW має негативні соціальні (продовольча безпека), екологічні (викиди парникових газів, деградація земель) і фінансові наслідки (витрати FLW). ООН розробила Порядок денний для сталого розвитку на період до 2030 року, який стосується проблеми ППО (SG 12) і закликає до значного скорочення відходів шляхом «запобігання, скорочення, переробки та повторного використання» (SG12.5) і впровадження стійких практик (SG12.6).
Український уряд визнає цю проблему та прийняв Національну стратегію управління відходами до 2030 року, спрямовану на створення комплексної системи управління відходами. Наразі ТВ України відправляються на полігон. В середньому українець генерує 250-300 кг ПВ/рік (FAO, 2021). Уряд працює над розвитком біопаливної енергетичної системи для зменшення викидів парникових газів і, що важливо, для підвищення енергетичної безпеки. 3,4% від загального постачання первинної енергії у 2018 році становило біопаливо, яке, за прогнозами, зросте в майбутньому. Більшу частину біомаси становлять рослинні залишки та енергетичні культури (UABIO, 2018), а не ПВ.
Незважаючи на те, що ПВ було б очевидним вибором для біопалива, можуть бути кращі рішення для сталого розвитку шляхом запобігання, скорочення, переробки та повторного використання ПВ. Цей проект спрямований на «пріоритетну вертикаль», визначену українським урядом, Food tech/Agtech, зокрема управління FW, щоб допомогти економіці України стати більш соціально, екологічно та фінансово стійкою.
Задачі проєкту
Цей проект спрямований на оцінку можливостей запобігання, скорочення, переробки та повторного використання ППО. Дослідження намагатиметься відповісти на такі запитання:
- Які драйвери FLW в Україні?
- Яка їжа найбільше втрачається чи витрачається?
- У який момент їжа втрачається чи витрачається?
- Які підприємства зараз існують для роботи з FW?
– Як українські компанії управляють своїми FW?
Цілі:
1. Систематичний літературний огляд академічних і професійних даних щодо ППО в контексті розвитку, зокрема в Україні.
2. Розробити первинні інструменти збору даних: опитування та напівструктуровані інтерв'ю/фокус-групи.
3. Провести опитування мікропідприємств в Україні.
4. Проведіть напівструктуровані інтерв’ю/або цілеспрямовані групи ключових складових серед мікропідприємств для більш глибокого аналізу можливостей для змін.
5. Аналіз первинних і вторинних даних. Т
Партнер в Україні налагодив зв’язки з учасниками мікропідприємств. Що ще важливіше, ці складові мають вплив на проблеми сталого розвитку, зокрема на ППО. Це дозволить нам провести опитування та перейти до інтерв’ю/або збору даних фокус-груп. Графік заходів:
Січень: початкова зустріч для планування проекту та найму RA.
Лютий-березень: РА проводить аналіз літератури та професійних доказів. Команди Великобританії та України розробляють первинні інструменти збору даних. Подайте заявку на схвалення з питань етики.
Квітень: Проведення опитування та аналіз результатів опитування. Перегляньте інструмент інтерв’ю/фокус-групи на основі результатів опитування.
Травень: Проведення інтерв'ю/фокус-груп. RA починає транскрибувати/транслювати дані.
Червень-липень: Зустріч команди для обговорення висновків і аналізу для статті та заявки на фінансування.
Серпень: завершується стаття для подання; перший проект WP для більшої ставки.
Роль кожного партнера
Партнер із Великобританії очолить огляд літератури про FLW в країнах, що розвиваються.
Український партнер очолить огляд літератури, політики та інших державних звітів щодо ППО в українському контексті.
Партнер із Великобританії подає заявку на етичне схвалення в UoP. Український партнер подає заявку на етичне схвалення в Одеському університеті.
Британські та українські партнери спільно розробляють інструмент опитування, протокол інтерв’ю/фокус-групи.
Український партнер для проведення збору даних.
Дані інтерв'ю/фокус-груп транскрибуються/перекладають Українською РА. Дані проаналізовано британськими та українськими дослідниками. Британська та українська команди пишуть роботи.
Тривалість проєкту
Дата початку проекту: 30 січня 2023 року
Дата завершення проекту: 31 грудня 2024 року
Очікувані результати
1. База даних щодо найбільш викинутих продуктів харчування та пунктів викидання їжі в Україні.
2. Робочий документ щодо поточного стану поводження з ППО серед мікропідприємств в Україні.
3. Робочий документ щодо можливостей запобігання ППО, зменшення, переробки та повторного використання мікропідприємствами в Україні.
4. Принаймні одна журнальна стаття в журналі Accounting, Auditing and Accountability Journal або The British Accounting
Огляд (REF3*/ABDC 4*) необхідно надіслати до грудня 2024 року.
Зі звітами за проєктом можна ознайомитись в доданих файлах та наступної відео презентації з наради проектних груп від 10.06.2025.
