Конспект лекцій з курсу "Методи аналізу харчової сировини та продуктів" для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю 161 – Хімічні технології та інженерія / Уклад. Ю. М. Єпутатов, С. В. Сайтарли ; Нац. ун-т "Одеська політехніка". – Одеса, 2025. – 124 с.